17,18,19 maggio, Parco di Martignano dalle 19.00 alle 23.00
Colombia, Argentina e Brasile. Tre serate, tre menù alla scoperta attraverso il gusto di tre Paesi latino americani e delle loro comunità di immigrati in Trentino. Sono loro infatti i protagonisti e l'energia delle Cene dell'Altro Mondo, dietro ai fornelli a cucinare i piatti tipici dei loro paesi d'origine. Tanto per fare qualche esempio di ciò che si gusterà nelle serate del 17,18 e 19 maggio, ci saranno gli 'Empanadas' colombiani, calzoni croccanti di farina di mais ripieni di macinato scelto misto e patate, oppure la carne di manzo alla brace detta 'El asado a la parrilla', o ancora i fagioli neri brasiliani, gli feijão preto con il bacon defumado, la pancetta affumicata e le puntine affumicate.
Un viaggio non solo culinario e gastronomico, ma anche musicale attraverso le danze e i suoni di questi paesi proposti da gruppi musicali che si alterneranno sul palco e coloreranno le serate con i loro costumi tipici.
Le Cene dell'Altro mondo, la kermesse culturale e gastronomica messa in piedi a partire dal 2000 dalla Associazione Tremembé onlus, si sono ormai trasformate in un classico della primavera trentina. Punto di riferimento di un vasto movimento "solidale" che anche in Trentino, dove ormai i residenti immigrati costituiscono più del 4% della popolazione, si sta impegnando a tutto campo per favorire l'integrazione di queste persone nella complessiva società locale.
I menù: Cena Colombiana (17 maggio) - Costine di maiale alla griglia con fagioli rossi in umido, pancetta, riso bianco, salsa di avocados, banana verde fritta e tapioca - Tris di fritti composto da Empanadas (calzoni croccanti di farina di mais ripieni di macinato scelto misto e patate), Quibbes (croccante di macinato scelto di manzo con farro ripieno di macinato e cipolla), Bunuelos (croccanti di fagioli bianchi e macinato) Cena argentina (18 maggio): - El asado a la parrilla (carne di manzo alla brace) Cena brasiliana (19 maggio): - Feijoada (fagiolata) di fagioli neri, pancetta affumicata, puntine affumicate e lucanica con contorno di riso bollito, salsa brasiliana e farina di manioca tostata. - Frango ao molho com batatinhas e cenoura (pollo al sugo con patatine e carote) con contorno di riso bollito, insalata di verdure, salatini, crocchette di pollo, salatini ripieni di carne. - Dolci: torta di mais, torta di banane, dolcetti di cocco Durante le tre serate sarà possibile degustare anche il kebab di origine orientale e il "Piatto del Concilio" di origine medievale cucinato secondo due maniere: - Carni ai ferri e pane nero, con salse a base di frutta secca ed erbe alpine Carni lesse con polenta peverada |
